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土暖窖生产蒜黄技术要点

2014-3-14 13:12| 发布者: smy80821| 查看: 637| 评论: 0

摘要:   蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,整个生产过程不使用化肥和农药,是地道的无公害农产品,深受广大消费者的青睐。下面,介绍一下秋冬农闲季节利用土暖窖生产蒜黄的技术要点。   一、品种选择   ...

  蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,整个生产过程不使用化肥和农药,是地道的无公害农产品,深受广大消费者的青睐。下面,介绍一下秋冬农闲季节利用土暖窖生产蒜黄的技术要点。

  一、品种选择

  选择苍山白皮大蒜,这是一个优良的地方品种,蒜头肥大,横径约在7厘米左右,外皮白色,一般每头7~10瓣,单头重45克左右,蒜瓣肥大,外皮稍带紫红色,发芽快,叶尖金黄色,品质好,产量高,是栽植蒜黄的一个比较理想的品种。

  二、建造土暖窖

  蒜黄生长期短,对温度适应范围广,在12℃~30℃条件下均能生长。利用冬春农闲季节生产,生产场地要选择背风向阳、地势高燥的地块,同时当外界温度升高时,又能很好地放风降温。采用暖窖生产无公害蒜黄是一种比较理想的栽培方法,具有投资小、建窖简单、生产操作方便等优点。挖暖窖,一般高度为2~2.5米,入土深为1米,露出地面高度为1米、窖长7米、宽7米(栽培面积掌握在50平方米左右),在上面用木架或竹竿支好(一定固定牢固,上面要盖土),然后铺放玉米秸、稻草、小麦秸或破草苫等遮盖物,最上面盖土,厚度为40厘米左右,在四个底角处各留有一个放风窗口。挖入口,宽度为40~50厘米,两侧用砖垒好。栽培床土以富含有机质的壤土为好,土层厚度为10~12厘米,栽培池的畦面要平,铺砂或沙壤土6厘米左右,耙平后栽蒜。

  三、摆蒜种

  大蒜鳞茎有一定的休眠期,为了打破休眠,促进发芽,播种前要进行处理。方法是剥除鳞茎的外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮,以利水分吸收和气体交换。播前应进行0℃~4℃的低温处理,经低温处理的种蒜,可提前出苗。此外,播前还要用清水浸种一昼夜,使种蒜充分吸水,加速发芽。为了提高单位面积上的产量,播种时要尽量采用密植栽培的方法,种植时将蒜头一个挨一个紧密地种植于栽培畦中。播种后随即覆盖3~4厘米厚的黏土,浇1次透水,同时盖好遮光覆盖物。

  四、畦面管理

  蒜黄主要利用大蒜鳞茎贮存的养分转化形成鲜嫩的叶片供食用,管理的关键是适时适量浇水,控制好土壤湿度,促进叶片迅速生长。土壤过干叶片生长缓慢,影响产品品质和产量。但在密闭条件下,如空气、土壤湿度过大,又易发生腐烂现象。所以,尽量减少浇水,一般是种植后浇1次透水,保持较高的湿度,保证种蒜迅速出苗。以后,可根据外界气温、土壤湿度、蒜黄生长状况,灵活浇水,不能使暖窖内湿度过高。生长前期,喷水量要少,后期逐渐增多。收获前再适量浇小水1次,既保证了蒜黄的产量和质量,又可为收割后继续生长奠定基础。“立冬”后,外界温度明显降低,要在栽培窖内生火炉以提高温度,使其保持正常的生长,当白天温度超过20℃时要放风降温度,防止高温徒长。

  五、适时收获

  当蒜黄高度达到35~45厘米时即可收获。一般蒜黄从栽种到割头刀需25天,再过20天左右可收第二刀。收割时要割齐,不要连根拔起。收割的蒜黄要扎成捆,在阳光下晒一下,使蒜叶由白转变为金黄。在生产过程中要根据收获期灵活确定播期,以实现经济效益最大化。

 


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